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FETTUCCINE - LEZIONE 8

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Ingredienti
• 2 uova
• 200 gr di farina
• un cucchiaio di olio extravergine d'oliva
• un pizzico di sale


Descrizione
Amalgamare in una ciotola le uova, olio e sale. Aggiungere la farina. Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Formare con l’impasto una palla e lasciarla riposare per 30 minuti. Tirare una sfoglia non troppo sottile con la farina e formare dei quadrati. Passare più volte la pasta nella macchinetta fino ad ottenere lo spessore desiderato. Lasciare riposare e asciugare su un panno asciutto di cotone per almeno 6 ore. Infine tagliare con l’apposito adattatore le fettuccine e dividerle singolarmente. Infine si può procedere alla cottura e al condimento.




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Staff Nonnastella


Difficoltà  ricetta: difficile
Tempo: 60'
Provenienza: Bari
Voti: 5
Visto: 5414
Pubblicata il 04/10/2010

TAG
Bari pasta fettuccine olio uova farina
 
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