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PIZZA O CALZONE DI CIPOLLA - LEZ.14

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Ingredienti
Ingredienti per il ripieno:

• cipolle bianche
• un cucchiaio e mezzo di olio
• un pizzico di sale
• acciughe
• pomodori
• olive verdi snocciolate

Ingredienti per l’impasto del calzone:

• 1 kg di farina
• 10 gr di burro
• acqua e sale quanto basta
• 3 cucchiai di olio



Descrizione
Preparazione per il ripieno:

Pulire e tagliare le cipolle, soffriggerle con un cucchiaio e mezzo di olio e un pizzico di sale. Cuocere per dieci minuti. A metà cottura delle cipolle, aggiungere i pomodori tagliati, le acciughe,le olive e il grana padano grattugiato.

Preparazione per l’impasto:

Impastare la farina, il burro, l’acqua, il sale e l’olio fino ad ottenere un impasto liscio e sottile. Ungere la pirofila, stendere la pasta precedentemente tirata col mattarello, mettere tutti gli ingredienti e ricoprire con un altro strato di pasta. Ritagliare la pasta in eccesso e chiudere i bordi. Ungere il calzone con l’olio e bucare con la forchetta. Cuocere nel forno a 200° per circa 30 minuti.




Commenti
gaiotta
ha scritto il  30/05/2011
io proverei a mettere per il ripieno solo cipolle, acciughe e pomodori le olive mi sembrano un po' troppo.....un abbraccio forte!!



Staff Nonnastella


Difficoltà  ricetta: difficile
Tempo: 50'
Provenienza: Bari
Voti: 4,5
Visto: 9246
Pubblicata il 04/10/2010

TAG
Bari pizza cipolla calzone burro acciughe
 
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