Nonnastella.com
Accedi | Registrati
Il progetto Video ricette La community Aggiungi video Il blog  
  Home > Ricette > Panzerotti - lezione 21

PANZEROTTI - LEZIONE 21

Aggiungi ai tuoi preferiti   Segnala ad un amico    Stampa ricetta

Ingredienti
Ingredienti per la pasta:
• ½ kg di farina
• un cubetto di lievito di birra
• sale
Ingredienti per il ripieno:
• 5 pomodori ciliegini
• olio extra vergine d'oliva
• sale
• grana padano grattugiato
• mozzarelle


Descrizione
Preparazione per la pasta:

Setacciare la farina su una spianatoia formando una fontana, aggiungere un pizzico di sale e in seguito versare al centro il lievito di birra e scioglierlo con acqua tiepida fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formare una palla, disporla in un contenitore ermetico e coprirla con un canovaccio, infine lasciarla lievitare 20 minuti (nel periodo invernale per almeno 45 minuti). Trascorso il tempo indicato, prendere la pasta spolverizzata con la farina e tagliarla a pezzetti formando dei dischetti di pasta piccoli con l’aiuto del mattarello.

Preparazione per il ripieno :

Lavare i pomodorini, tagliarli a pezzettini e far cuocere in un tegame per 5 minuti senza aggiungere olio. Tagliare finemente la mozzarella e unire i due composti in una ciotola.
Su ogni dischetto ottenuto distribuire un cucchiaio del ripieno e chiudere i bordi dei panzerotti con l’ausilio della rotella.
In un tegame scaldare abbondante olio di oliva e immergere i 4-5 panzerotti per volta e farli dorare da ambedue i lati. Quando saranno pronti asciugarli su carta assorbente e servire caldi.




Commenti
alma
ha scritto il  30/04/2013
il ben di dio ;) brava Nonna Stella
dario
ha scritto il  09/11/2010
buonissimi!!
Mireia
ha scritto il  08/10/2010
Están buenísimos! una vez los pruebas es difícil parar y más, si los ha hecho nonna stella!



Staff Nonnastella


Difficoltà  ricetta: media
Tempo: 85'
Provenienza: Bari
Voti: 4,70588235294118
Visto: 16602
Pubblicata il 05/10/2010

TAG
Bari panzerotti olio mozzarella pomodori lievito
 
Altri video dell'utente
Video correlati
Ultimi arrivi
Contattaci | Condizioni | Privacy    Copyright © 2012 Nonnastella.com Tipici | Siti amici | Newsletter | Mappa del sito
 
logo ministero della regione puglia      logo dei principi attivi
Vincitore del concorso Principi Attivi - Giovani Idee per una Puglia Migliore


Licenza Creative Commons
Questo/a opera è pubblicato sotto una Licenza Creative Commons.