Ingredienti
Ingredienti:
- 500 gr Farina (+ un altro poco per la lavorazione) - 300 gr ricotta - 300 gr salmone affumicato -1 yogurt naturale Acqua (per impastare ) - 3 cuchaino olio d oliva - 3 foglie Basilico, 2 rametti Timo, - una manciata d olive nere snocciolata -sale -50 gramme di semi di sesamo -1 uovo -un puo di latte
Descrizione
Preparazione :
Sciogliere in una tazza in poca acqua tiepida lo yogurt, poi impastarlo con la farina, aggiungere 3 cucchiai d’olio e una presa di sale fino ad ottenere un composto elastico ed omogeneo. Formare con l’impasto una palla e, una volta coperto con un panno umido, lasciarlo riposare per almeno 2 ore. Una volta che il composto risulterà riposato, lavorarlo di nuovo sul piano infarinato e dividerlo in due parti, e lavoratelo con il materello per formare 2 dischi.
Per la farcitura: mescolate la ricotta con il salmone a pezzettini e le olive a pezzi. Aggiungete 1 cucchaio d'olio d'oliva, il timo e un po' di basilico tritato. Farcite il primo disco nella teglia della pizza e coprite con l'altro disco bucandolo con una forchetta e sbattete un uovo con un po' di latte e cospargete sopra i semi di sesamo.
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