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CARCIOFI SMOLLICATI RIPIENI

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Ingredienti
3 cucchiai di pan grattato
3 cucchiai di pecorino
2 limoni
1,5 bicchieri di acqua
prezzemolo
aglio
6 carciofi
sale q.b.

Descrizione
Creare il ripieno con 3 cucchiai di pan grattato, 3 cucchiai di pecorino grattuggiato a cui si aggiunge un tritato di aglio e prezzemolo.
In una bacinella di acqua spremere un limone. Pulire i carciofi (togliere gambi) e spremere sulla testa del carciofo il succo del secondo limone. Sistemarli nella bacinella di acqua.
Scolare i carciofi e riempirli con il ripieno fatto in precedenza e sistemarli in un tegame.
Aggiungere olio e sale e 1,5 bicchieri di acqua .
Lasciare cuocere a fuoco lento. Dopo una mezz'ora è pronto.



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Staff Nonnastella


Difficoltà  ricetta: media
Tempo: 40'
Provenienza: Acquaviva delle fonti
Voti: 3,85714285714286
Visto: 4418
Pubblicata il 21/01/2011

TAG
Acquaviva delle fonti carciofo pecorino limoni prezzemolo aglio
 
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