Ingredienti
3 cucchiai di pan grattato 3 cucchiai di pecorino 2 limoni 1,5 bicchieri di acqua prezzemolo aglio 6 carciofi sale q.b.
Descrizione
Creare il ripieno con 3 cucchiai di pan grattato, 3 cucchiai di pecorino grattuggiato a cui si aggiunge un tritato di aglio e prezzemolo. In una bacinella di acqua spremere un limone. Pulire i carciofi (togliere gambi) e spremere sulla testa del carciofo il succo del secondo limone. Sistemarli nella bacinella di acqua. Scolare i carciofi e riempirli con il ripieno fatto in precedenza e sistemarli in un tegame. Aggiungere olio e sale e 1,5 bicchieri di acqua . Lasciare cuocere a fuoco lento. Dopo una mezz'ora è pronto.
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