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CALAMARO AL FORNO

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Ingredienti
calamaro di 700/800 gr.
prezzemolo
1 aglio
4 patate
sale q.b.
2 cucchiai di olio
pan grattato
pecorino
1 uovo
1 bicchiere di acqua

Descrizione
Preparare il ripieno fatto con un tritato di aglio e prezzemolo, mescolato con 3 cucchiai di pan grattato e 3 cucchiai di pecorino. Poi aggiungere un uovo sbattuto e amalgamare il tutto con questo composto.
Riempire il calamaro giá pulito in precedenza (senza raggiungere l'orlo) e chiuderlo con due stecchini.
Tagliare le patate a spicchi e metterle su un fondo di una pirofila (precedentemente cosparsa con una spruzzata di sale).
Posizionare il calamaro nella parte centrale.
Aggiungere il prezzemolo e l' aglio tritati, una manciata di pecorino, il sale e l'olio. Per far cuocere il tutto è necessario aggiungere olio e un bicchiere di acqua.
Infornare in forno caldo a 200° per 40minuti.




Commenti
egidiobaresedibari
ha scritto il  22/01/2011
Caro Michele, questa signora che ha voluto mantenere l'incognito ci riserverà, spero,nuove e piacevoli sorprese
mikelee
ha scritto il  23/01/2011
sicuramente Egidio!



Staff Nonnastella


Difficoltà  ricetta: media
Tempo: 65'
Provenienza: Acquaviva delle fonti
Voti: 4,4
Visto: 5877
Pubblicata il 21/01/2011

TAG
Acquaviva delle fonti calamaro pecorino prezzemolo patate pangrattato
 
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