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  Home > Ricette > Minestrone di verdure al forno - lez. 29

MINESTRONE DI VERDURE AL FORNO - LEZ. 29

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Ingredienti
4 zucchine
2 peperoni di qualsiasi colore
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 ciuffo di sedano
1 ciuffo di prezzemolo
1 ciuffo di basilico
10 pomodori a ciliegia
1 pugno di scamorza frullata
1 pugno di mollica di pane
formaggio grattuggiato
1 pizzico di origano
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.


Descrizione
Pulire e lavare le verdure. Tagliare tutte le verdure a pezzetti e disporle in un tegame.
Aggiungere tre bicchieri d’acqua (a seconda della quantità delle verdure), due cucchiai di olio e lasciar sobbollire le verdure per 45 minuti girandole ogni tanto con un cucchiaio.
Disporre le verdure bollite su una teglia, mescolarle, aggiungervi un pugno di scamorza frullata ,di mollica di pane e un pizzico di origano. Versare infine due cucchiai d’olio.
Passate in forno a 180° per mezz’ora.

Consigli di nonna stella
Per fare un primo , alle verdure si possono aggiungere 150/200 gr di tubettini .




Commenti
Katy
ha scritto il  24/12/2011
in che momento posso aggiungere i cubettini prima di metterla in forno? ciao e grazie.
Staff Nonnastella
ha scritto il  25/12/2011
Ciao Katy, Nonna Stella dice che in questo caso i tubettini si cuociono a parte e si mescolano alle verdure, dopo che le verdure sono state cotte nel forno.
Katy
ha scritto il  26/12/2011
ok grazie mille e ancora buone feste alla nonna e allo staff



Staff Nonnastella


Difficoltà  ricetta: facile
Tempo: 60'
Provenienza: Bari
Voti: 5
Visto: 11169
Pubblicata il 27/06/2011

TAG
Bari zucchine peperoni cipolla sedano pomodori
 
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