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GATEAU DI PATATE

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Ingredienti
6 patate a pasta gialla
3 fette di prosciutto cotto
50 gr di scamorza bianca
50 gr di scamorza affumicata
1 uovo
100 gr di Parmigiano Reggiano grattuggiato
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di pangrattato
Burro q.b.
Pepe q.b.
Sale q.b.


Descrizione
Lavare accuratamente le patate, bollirle in acqua salata per 45 minuti circa. Scolarle e lasciarle raffreddare; passarle con lo schiacciapatate ancora calde. Tagliare il prosciutto, la scamorza bianca e la scamorza affumicata a dadini. In una grossa ciotola mettere le patate schiacciate, il prosciutto cotto, 1 uovo, la scamorza bianca, la scamorza affumicata, il parmigiano reggiano, una spolverata di pepe, sale e olio d’oliva. Mescolare bene tutti gli ingredienti.
Imburrare una pirofila e spolverizzare con pan grattato, adagiare sopra il composto e livellarlo con un cucchiaio. Irrorare con 3 cucchiai d’olio d’oliva e infornare a 180° per 30 minuti.




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angy


Difficoltà  ricetta: media
Tempo: 15'
Provenienza: Napoli
Voti: 0
Visto: 3302
Pubblicata il 22/07/2011

TAG
Napoli gateau olio scamorza patate parmigiano
 
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