TIMBALLI DI ZUCCHINE

Ingredienti
2 zucchine piccole
100 gr di provola o formaggio similare
Pane grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
2 cucchiai d'olio d'oliva

Descrizione
Affettare molto sottile le zucchine con un pelaverdure. Prendere 4 stampini di alluminio e ungerli con olio d'oliva. Foderare gli stampini con una spolverata di pane grattugiato e adagiare sopra le fette di zucchine. Riempire l'interno con le fettine di provola o formaggio a piacere, un po' di pepe, sale e un filo d'olio d'oliva. Chiudere bene ripiegando le zucchine su se stesse e infornare a 180° per 20 minuti.