Ingredienti
Mezzo chilo di semolino, mezzo litro di acqua e mezzo litro di latte (o un litro di latte magro), 2 uova, due cucchiai di zucchero, una presa di sale.
Descrizione
Versare il semolino nell'acqua e latte bollenti e cuocere rimescolando. Quando il semolino si è rassodato e si stacca dalla pentola, si rovescia sulla tavola e si lascia raffreddare. Si incorporano poi in esso gli altri ingredienti, si forma un rotolo e si tagliano dei dischi. Questi vengono passati nel pane grattato e fritti. Prima di essere serviti vengono cosparsi con cannella e zucchero.
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