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COZZE AMMOLLICATE

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Ingredienti
- 1/2 chilo di cozze
- 1 uovo
- 2 cucchiai di olio di oliva
- pepe
- prezzemolo tritato
- 1 spicchio d'aglio
- 3 cucchiai di formaggio grattuggiato
- un pò di latte
- 4 cucchiai di mollica secca di pane


Descrizione
Spazzolate i gusci delle cozze e lavateli più volte. Aprite le cozze infilando la punta di un coltello tra le due valve.
Eliminate le valve vuote e sistemate il mezzo guscio con il mollusco verso l'alto nel tegame. Ricordatevi di conservare l'acqua delle cozze in un recipiente man mano che le aprite.

Preparazione del condimento:

Amalgamare un uovo sbattuto e amalgamate il tutto con un pò di olio di oliva, pepe e un pò di latte. Versatevi l'acqua delle cozze filtrata con un colino (nel quale dovete inserire un foglio di scottex).

Versate il tutto sulle cozze, spolverizzate con 3 cucchiai di formaggio grattuggiato e 4 cucchiai di mollica secca di pane.
Fate cuocere sul fornello il tegame per circa 10 minuti.




Commenti
egidiobaresedibari
ha scritto il  15/05/2013
Non fatevele scappare, provatele !!!!!!



Staff Nonnastella


Difficoltà  ricetta: media
Tempo: 20'
Provenienza: Bari
Voti: 0
Visto: 3582
Pubblicata il 23/11/2011

TAG
Bari cozze uova olio mollica formaggio
 
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