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PAN DI SPAGNA

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Ingredienti
5 uova (tuorli e albuni separati)
un pizzico di sale
200 gr di zuchero
200 gr farina
lievito per dolci

Descrizione
Separare gli albumi dai tuorli. Frullare e montare gli albumi a neve.

Mettere i tuorli d'uovo nel frullatore e aggiungere lo zucchero. Mescolare il tutto.

Con una spatola in gomma aggiungere la farina,un pizzico di sale, il lievito per dolci e infine gradualmente gli albumi montati precedentemente.

Versare in una tortiera imburrata e infarinata l'impasto.
Infornare a 250°per qualche minuto e poi abbassare la temp a 200° per circa 25 minuti fin quando il pan di spagna non sarà elastico al tatto e si separerà facilmente dalle pareti.

Rigirate il pan di spagna e fatelo raffreddare completamente.


Varianti: potete aggiungere nell'impasto anche mezza scorza di limone grattuggiata.



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Staff Nonnastella


Difficoltà  ricetta: facile
Tempo: 40'
Provenienza: Bari
Voti: 0
Visto: 3369
Pubblicata il 26/11/2011

TAG
Bari uova zucchero farina lievito sale
 
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