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CUPOLETTE DI RISO E VERDURE

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Ingredienti
300 gr di riso originario
150 gr di zucchine
150 gr di carote
150 gr di piselli
5 cucchiai d'olio d'oliva
pepe q.b.
sale q.b.

Descrizione
Tagliare a dadini le carote, le zucchine e bollire tutti insieme con i piselli in abbondante acqua salata. Lessare a parte il riso e scolarlo un po' al dente. Raffreddare verdure e riso, sgocciolarli e mescolarli in un'ampia ciotola; condirli con un pizzico di sale e pepe.
Distribuire quindi il composto in 5 stampini unti d'olio, pressandoli per renderli compatti. Infornare per 7 minuti a 150°. Sformare gli stampini nei piatti capovolgendoli.




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angy


Difficoltà  ricetta: facile
Tempo: 30'
Provenienza: Cassano delle Murge
Voti: 0
Visto: 2334
Pubblicata il 14/12/2011

TAG
Cassano delle Murge verdure riso
 
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