Ingredienti
300 gr di trofie
400 gr di cavolfiore bianco
100 gr di pomodori secchi
50 gr di parmigiano reggiano
4 cucchiai di olio d'oliva
1 peperoncino piccante
sale q.b.
Descrizione
Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette piccole e lessatelo in acqua salata o a vapore per 20 minuti.
In una padella con l'olio fate dorare a fuoco medio il cavolfiore con il peperoncino per qualche minuto. Tagliate a filettini i pomodori secchi e unite al tutto. Condite con un pizzico di sale e fate cuocere per 10 minuti mescolando ogni tanto.
Lessate le trofie, scolatele al dente e mescolatele con il condimento preparato.
Spolverizzate con il parmigiano reggiano e servite caldo.
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