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PAPPARDELLE ALLA BOSCAIOLA

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Ingredienti
250 gr di pappardelle all’uovo
funghi freschi misti (cardoncelli, pleurotus e champignon)
una confezione di panna da cucina(200 ml)
3 cucchiai d’olio d’oliva
prezzemolo q.b.
pepe q.b.
sale q.b.


Descrizione
Raschiare con un coltello i gambi ed eliminare la parte finale dei gambi. Non lavare i funghi perché l’acqua gli fà perdere sapore. Strofinare bene i funghi con un canovaccio per eliminare qualsiasi traccia di terra ed impurità. Affettare i funghi e cuocerli a fuoco medio per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. Cospargere di prezzemolo tritato, salare e pepare. Nel frattempo lessare le pappardelle e scolarle al dente. Unire la pasta al condimento dei funghi e per ultimo insaporire con la panna per renderla più cremosa.



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angy


Difficoltà  ricetta: media
Tempo: 30'
Provenienza: Cassano delle Murge
Voti: 0
Visto: 4693
Pubblicata il 12/01/2012

TAG
Cassano delle Murge panna pappardelle prezzemolo olio funghi
 
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