Ingredienti
400g. spaghetti di gragnano, 200g. pancetta, 4 tuorli, acqua gassata, olio evo pecorino sale e pepe nero.
Descrizione
Mettere in padella in poco olio evo la pancetta e rosalarla. A parte sbattere i tuorli con un po' di acqua gassata. Scolare la pasta e accorparla alla pacetta, spegnere il fuoco e unire i tuorli, il pepe e il pecorino. Amalgamare il tutto e servire con ulteriore spolverata di pepe e formaggio.
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