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CROSTINI CON COZZE

Crostini con cozze
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Ingredienti
Due Baguettes , 2 spicchi d'aglio, 8 cucchiai d'olio evo, 300g. Di pomodorini, prezzemolo tritato, sale, peperoncino, vino bianco.

Descrizione
Mettete le cozze in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo, quindi toglietele dal guscio e filtrate il liquido di cottura.
Tritate l’aglio finemente e fatelo appassire nell’olio sfumando col vino; aggiungete i pomodorini tagliati a quarti e unite il liquido delle cozze e il peperoncino; Cuocete 10 minuti e aggiungete il prezzemolo e le cozze. Insaporite ancora per un minuto. Preparate i crostini tagliando a fettine le baguettes che successivamente farete abbrustolire nel forno per qualche minuto, dopodiché ponete il preparato su ogni fettina con sopra la cozza.



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cesare


Difficoltà  ricetta: facile
Tempo: 15'
Provenienza: Palermo
Voti: 0
Visto: 1796
Pubblicata il 15/03/2012

TAG
Palermo cozze crostini molluschi pesce antipaso
 
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