Ingredienti
600 gr di polenta istantanea
200 gr di parmigiano reggiano a scaglie
500 gr di funghi misti
un ciuffo di prezzemolo tritato
3 cucchiai d'olio d'oliva
Una noce di Burro
Descrizione
Preparare la polenta seguendo la ricetta indicata sulla confezione, una volta cotta, lasciatela intiepidire su un tagliere. Pulite i funghi tagliateli a fettine e fateli saltare in una padella con l'olio. Aggiungete un pizzico di sale, prezzemolo tritato fresco e fate cuocere per 15 minuti aggiungendo l'acqua se necessario.
Tagliate la polenta a fette, disponetela su una teglia imburrata, mettere sopra i funghi già cotti, le scaglie di parmigiano reggiano. Infornare a 180° per 20 minuti.
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