Ingredienti
500 gr di chicche di patate
300 gr di spinaci freschi o surgelati
4 mozzarelle medie
100 gr di prosciutto cotto Praga
2 cucchiai di parmigiano reggiano
4 cucchiai d'olio d'oliva
pepe q.b.
Un pizzico di sale
Descrizione
Pulire gli spinaci, lavarli in acqua, scolarli e farli cuocere con 3 cucchiai d'olio d'oliva, pepe e un pizzico di sale per 8 minuti circa. Portare ad ebollizione abbondante acqua salata e far cuocere le chicche di patate, scolarle e versarle negli spinaci mescolando bene.
Prendere una pirofila, mettere le chicche di patate, la mozzarella tagliata a cubetti, il prosciutto cotto a pezzetti, il parmigiano reggiano grattugiato e un filo d'olio d'oliva.
Mettere in forno a far gratinare a 180° per appena 5 minuti.
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