Nonnastella.com
Accedi | Registrati
Il progetto Video ricette La community Aggiungi video Il blog  
  Home > Ricette > Capellini mare mosso

CAPELLINI MARE MOSSO

Capellini mare mosso
Aggiungi ai tuoi preferiti   Segnala ad un amico    Stampa ricetta

Ingredienti
per 4: 360g capellini, 200g salmone affumicato, 1 litro di fumetto di pesce, un cucchiaio di cacao amaro, tre pomodori, 100 cl di olio evo, due spicchi d'aglio, peperoncino, prezzemolo, 250 cl di latte 4 carote una foglia d'alloro.

Descrizione
Mettete in infusione per 4 ore l'olio il peperoncino e l'aglio tagliato a metà. Stufate le carote tagliate a pezzettini nel latte e l'alloro, quindi frullatele fino a formare una salsa a cui aggiungerete un filo d'olio. In un tegame mettete il fumetto in cui cucere la pasta, unendo l'olio all'aglio , il salmone con il pomodoro concassè (tagliato a dadini) e il prezzemolo. Sul fondo dei piatti disponete due cucchiaiate di salsa di carote e la pasta con il suo sugo. Completate spolverando con il cacao.Primo molto appetitoso che coniuga la docezza e il profumo della carota con il salato del salmone ed il piacevole retrogusto del suo fumè. Degustato personalmente in uno dei migliori ristoranti di Roma, è un piatto a cui ho apportato qualche piccola modifica rendendolo meno costoso ma ugualmente gradevole.



Commenti
-- Non sono presenti commenti --



cesare


Difficoltà  ricetta: facile
Tempo: 30'
Provenienza: roma
Voti: 0
Visto: 2078
Pubblicata il 02/10/2012

TAG
roma capellinimaremosso capellini aglio mare salmone
 
Altri video dell'utente
Video correlati
Ultimi arrivi
Contattaci | Condizioni | Privacy    Copyright © 2012 Nonnastella.com Tipici | Siti amici | Newsletter | Mappa del sito
 
logo ministero della regione puglia      logo dei principi attivi
Vincitore del concorso Principi Attivi - Giovani Idee per una Puglia Migliore


Licenza Creative Commons
Questo/a opera è pubblicato sotto una Licenza Creative Commons.