Ingredienti
2 spigole
2 zucchine
1 patata a pasta gialla
4 cucchiai d’olio d’oliva
Sale q.b.
Pepe q.b.
Descrizione
Pulite le spigole, squamatele, evisceratele e sfilettatele, ottenendo due grossi filetti per ogni pesce.
Sbucciate le patate e tagliatele con una mandolina a fette molto sottili.
Ricoprite una placca con carta da forno, irroratela con un filo d’olio extravergine e adagiatevi i filetti di pesce. Salate, pepate e ricoprite con le patate e le zucchine, accavallando patate e zucchine.
Irrorate con l’olio rimasto e mettete in forno già caldo a 180° per 20 minuti.
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