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cesare

	Nome: cesare Cognome: di bartolo Data di nascita: 09/09/1956 Sesso : M città: mussomeli iscritto dal: 12/03/2012 Ricette 14
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Chi sono
Impiegato

Hobby
Calcio, Cucina, Divertimenti

Cucina preferita
Siciliana

Piatti preferiti
Spaghetti con ricci, Polpette di Neonata, Tutto pesce, e tante altre cose buone.

Sarde a beccafico

Inserita il 12/03/2012

Pulire le sarde e diliscarle. Sbucciare l'aglio e tagliandolo a metà togliendo l'anima, quindi tritarlo finemente e unirlo agli ingredienti che costit...

Difficoltà: media - Tempo: 30' - Voti:

- Visto: 2822

Spaghetti con gamberetti

Inserita il 12/03/2012

Mettere sul fuoco una padella con l'olio, l'aglio senza anima, i gamberetti sgusciati. Fare sfumare col vino, salare e pepare cuocere 5 minuti. Scolat...

Difficoltà: facile - Tempo: 20' - Voti:

- Visto: 5177

Spaghetti carbonara special

Inserita il 12/03/2012

Mettere in padella in poco olio evo la pancetta e rosalarla. A parte sbattere i tuorli con un po' di acqua gassata. Scolare la pasta e accorparla alla...

Difficoltà: facile - Tempo: 10' - Voti:

- Visto: 2901

Tagliolini ai funghi

Inserita il 12/03/2012

In un tegame mettete il burro, un filo d'olio e gli spicchi d'aglio. Quando l'aglio, mi raccomando privarlo dell'anima, sfrigola unire i funghi, salar...

Difficoltà: facile - Tempo: 20' - Voti:

- Visto: 3767

Pasta con sarde

Inserita il 14/03/2012

Pulire e lessare un grosso mazzo di finocchietti selvatici, in acqua salata, per 20 minuti a partire dal bollore; sgocciolarli (tenete l'acqua da part...

Difficoltà: media - Tempo: 50' - Voti:

- Visto: 2727

Crostini con cozze

Inserita il 15/03/2012

Mettete le cozze in un tegame e fatele aprire a fuoco vivo, quindi toglietele dal guscio e filtrate il liquido di cottura. Tritate l’aglio finemente ...

Difficoltà: facile - Tempo: 15' - Voti:

- Visto: 2227

Crostata lemon curd

Inserita il 21/03/2012

Unire il burro fuso alla farina e un pizzico di sale; fare una fontana e mettere i tuorli impastare e conservare in carta pellicola e riporre in frigo...

Difficoltà: media - Tempo: 45' - Voti:

- Visto: 3149

Paccheri terra mare

Inserita il 26/03/2012

Preparazione: Ricavare dalle triglie otto filetti e rosolarli in olio e aglio, aggiungere i pomodori tagliati in quattro, salare , pepare e cuocere...

Difficoltà: media - Tempo: 25' - Voti:

- Visto: 4372

Bicolor salad (insalata)

Inserita il 16/04/2012

Pelate le carote e tagliatele per lungo con una mandolina o col pelapatate. Stessa operazione con le zucchine lasciando però la buccia. Tuffate le ver...

Difficoltà: facile - Tempo: 15' - Voti:

- Visto: 2334

Mbriulata

Inserita il 15/05/2012

La “Mbriulata” è considerata, dalle mie parti, la regina della rosticceria. E' un piatto antico e molto povero. In origine la mbriulata veniva prepara...

Difficoltà: media - Tempo: 45' - Voti:

- Visto: 7134

Rotolo di tonno e caviale dei poveri

Inserita il 12/06/2012

Preparazione: Fare un polpettone impastando il tonno con gli ingredienti, avvolgerlo in carta forno e cuocerlo in acqua salata per 20 minuti. Lasciat...

Difficoltà: facile - Tempo: 30' - Voti:

- Visto: 2992

Uova di mare

Inserita il 05/07/2012

Rendere sode , sgusciare e tagliare a metà longitudinalmente le uova. Infarinarle da ambo i lati e soffriggerlre. Preparate un soffritto con la cipo...

Difficoltà: facile - Tempo: 30' - Voti:

- Visto: 3121

Peperoni al ripieno rustico

Inserita il 03/09/2012

Lavare i peperoni e togliere la calotta. Preparare con la cipolla piccola tritata, l'olio il sale e un pò di zucchero la salsa di pelati. Mettere in u...

Difficoltà: media - Tempo: 60' - Voti:

- Visto: 4357

Capellini mare mosso

Inserita il 02/10/2012

Mettete in infusione per 4 ore l'olio il peperoncino e l'aglio tagliato a metà. Stufate le carote tagliate a pezzettini nel latte e l'alloro, quindi f...

Difficoltà: facile - Tempo: 30' - Voti:

- Visto: 2725

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