Il giorno Sabato 2 marzo, presso la sala Convegni IRCSS "Saverio De Bellis"di Castellana Grotte, si terrà il convegno sulla dieta mediterranea: i legumi dalla terra alla tavola.
Primo di un serie di convegni che tratteranno in maniera approfondita i prodotti tipici della dieta mediterranea, in questo convegno, una serie di esperti e illustri docenti, dibatteranno sui tanti e interessanti aspetti scientifici che riguardano i legumi, preziosi semi con proprietà nutritive ed organolettiche fondamentali.
In virtù delle loro caratteristiche i legumi sono alimenti ideali non solo per il loro elevato valore nutrizionale ma anche per l'importante proprietà di prevenzione e terapia delle "malattie del benessere".
Il programma del convegno sarà così suddiviso:
8,30 Registrazione partecipanti
9,00 Saluti delle istituzioni
Moderatore: Pasquale Montemurro Ordinario di Agronomia
generale e coltivazioni erbacee - Università di Bari
9,50 I legumi nella storia e nella letteratura
Vito Fascina Docente Liceo S. Benedetto - Conversano (Ba)
10,10 Inquadramento delle leguminose da granella
Vittorio Marzi Presidente Accademia dei Georgofili - sez. Puglia
10,30 I legumi nell’agricoltura sostenibile
Mariano Fracchiolla Dott. di ricerca in Agronomia mediterranea - Univ.
Moderatore: Margherita Caroli Responsabile Unità Operativa di
11,10 Valori nutrizionali e rischi dell’alimentazione con i legumi
Giovanni Misciagna Direttore Laboratorio di Epidemiologia
IRCCS De Bellis di Castellana Grotte (Ba)
Laura dell’Erba Specialista in Endocrinologia e Medicina nucleare
11,50 I legumi in cucina oggi
Francesca Carrisi Docente Master 1° livello “Educazione Alimentare” -
Moderatore: Vito Savino Direttore Centro Ricerche in Agricoltura
“Basile-Caramia” di Locorotondo (Ba)
12,30 La dieta mediterranea: sicurezza alimentare nel
Mediterraneo. Il ruolo dei legumi.
Cosimo Lacirignola Direttore dell’Istituto Agronomico Mediterraneo -
12,50 Il miglioramento genetico dei legumi e OGM
Antonio Bianco Ordinario di Genetica agraria vegetale - Univ. di Bari
13,10 Presentazione del Marchio Comunale di Qualità e
Valorizzazione dei Prodotti Tipici DE. CO.
Sportello Unico Attività Produttive Comune di Castellana Grotte (Ba)
Preparazione e degustazione pietanze a base di legumi
A cura degli alunni IPSSEO Istituto Alberghiero Castellana Grotte
Moderatore Roberto De Petro Giornalista
15,40 La trasformazione e conservazione dei legumi
Lello Pancrazio Presidente ANICAV - Associzione Nazionale Industriali
Conserve Alimentari e Vegetali
16,00 La commercializzazione dei legumi
Luigi Lorusso Azienda Agricola Luigi Lorusso
16,20 Cerimonia di chiusura
Sorteggio tra i partecipanti di Legumiere offerte da Maria Dessì - AMC Italia
Enti istituzionali organizzatori: Comune di Castellana Grotte, IRCSS de Bellis, IPSSEOA
Enti collaboratori: Pro.diet.med, Coldiretti, Confagricolutura, Acai, Culturama, Pedoagrolab, Soc. agr. Apuliense, Oleificio Soc. Viterbo
Col patrocinio di: Regione Puglia, Provincia di Bari, Gruppo Oncologico Italia Meridionale, Gal dei Trulli e Barsento, Collegio provinciale periti agrari, Ordine dei dottori agronomi e forestali della Provincia di Bari.
