OMINI DI PAN DI ZENZERO - BISCOTTI

Ingredienti
-160g di farina 00
-40g di zucchero
-50g di burro
-30g di miele
-1/2 uovo intero
-sale
-1/2 cucchiaino di bicarbonato
-1 cucchiaino di zenzero in polvere
-1/2 cucchiaino di cannella in polvere
-1 pizzico di noce moscata in polvere
-1 pizzico di chiodi di garofano in polvere
-zuccherini
Per la glassa:
-1 albume
-60g di zucchero a velo
-coloranti naturali per alimenti

Descrizione
In una ciotola mixate la farina, le spezie, il sale e il bicarbonato. A parte lavorate il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema spumosa; quindi aggiungete uovo e miele continuando a impastare. Unite ancora le farina con le spezie sempre mescolando, fino ad ottenere un impasto morbido e uniforme. Procuratevi gli stampini appositi a forma di omino. Infornate in forno già caldo a 190°C per 15 min. Una volta raffreddati potranno essere guarniti con zuccherini e glassa da preparare in questo modo: mescolare con un cucchiaio di legno l'albume e lo zucchero a velo. Se preferite potete aggiungere dei colorani naturali per alimenti.