Ingredienti
500 gr di baccalà
100 gr di pomodorini
1 spicchio d'aglio
4 cucchiai d'olio d'oliva
1 peperoncino
pepe q.b
prezzemolo q.b.
Descrizione
Mettere in ammollo in acqua fredda il baccalà per 3 giorni per eliminare il sale in eccesso.
Cambiare spesso l'acqua almeno 4-5 volte al giorno.
Scolarlo bene, spellarlo e tagliarlo a pezzi piuttosto regolari. In una padella riscaldare l' olio d'oliva con uno spicchio d'aglio e un peperoncino , aggiungere i pomodorini, il baccalà e cuocere a fuoco medio per 15 minuti circa.
A fine cottura pepare, cospargere con prezzemolo tritato e servire.
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