Lavare e tagliare a dadini le zucchine; tritare quindi la cipolla e farla appassire in una pentola con 2 cucchiai d’olio d’oliva e poi unire le zucchi...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
10610
Lessare la pasta in acqua salata e scolarla al dente. Cuocere gli spinaci con dell’olio d’oliva e insaporire con un pò di sale.
Distribuire sulla teg...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
7664
Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere lo zucchero, le uova,le gocce di cioccolato,il latte e il sale. Unire la farina ed il lievito setaccia...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
40'
- Voti:
- Visto:
4173
Preparare la besciamella, incorporare il formaggio tagliato a cubetti e fonderlo. Lessare gli gnocchi gettandoli nell’ acqua salata e attendere che to...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
20'
- Voti:
- Visto:
4278
Cuocere gli spinaci con 2 cucchiai d'olio d'oliva e un pizzico di sale, a cottura ultimata aggiungere la ricotta possibilmente fresca e la passata di ...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
20'
- Voti:
- Visto:
4332
Adagiare la pasta sfoglia su una teglia con carta da forno, bucherellare con una forchetta per evitare che si gonfi.
Intanto preparere il purè bollen...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
25'
- Voti:
- Visto:
11359
Selezionare accuratamente i ceci, metterli in ammollo per una notte intera in acqua e sale. Il giorno dopo scolarli, lessarli in acqua salata e aggiun...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
180'
- Voti:
- Visto:
4714
Mettere il cioccolato fondente tagliato grosso a sciogliere in un pentolino a bagnomaria e aggiungere il burro tagliato a pezzi. In una ciotola alta m...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
5719
Lavare bene i peperoni privandoli del picciolo, i semi e i legamenti; asciugarli e tagliarli a metà. Bollire il riso in acqua salata per 10 minuti, sc...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
80'
- Voti:
- Visto:
11458
Lessare il riso in acqua bollente salata, scolarlo molto al dente. Cuocere le cimette di cavolfiore in un litro di acqua salata. Scolarle dopo 10 minu...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
40'
- Voti:
- Visto:
4198
Lavate le patate e cuocetele in acqua fredda salata per circa 40-50 minuti. Scolatele, pelatele e lasciatele raffreddare.
Tagliatele orizzontalmente ...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
15'
- Voti:
- Visto:
4187
Per prima cosa sbollentare i cavolfiori in acqua salata e dopo 20-25 minuti scolarli.
Lavare e pelare le patate. Tagliarle a spicchi e spolverarle co...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
5278
Besciamella
Preparare la besciamella facendo fondere 50 gr di burro e aggiungere 50 gr di farina. Mescolare continuamente con una frusta per evitare ...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
5662
Pulire i carciofi eliminando le foglie più dure e la barba interna. Tagliarli a metà e a fette non troppo spesse, metterli a bagno in una ciotola per ...
Difficoltà:
media
- Tempo:
40'
- Voti:
- Visto:
8867
Lavare e affettare le zucchine a bastoncini e cuocere in una padella a fuoco medio con 3 cucchiai d’olio d’oliva, un dado vegetale, un pò di pepe e un...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
50'
- Voti:
- Visto:
5804
In un tegame con 3 cucchiai d’olio fate stufare la cipolla con il sedano, unire la carne macinata e fatela rosolare. Unite i piselli e la polpa di pom...
Difficoltà:
media
- Tempo:
50'
- Voti:
- Visto:
3270
Tritare finemente la cipolla, la carota, il sedano e fate rosolare a fuoco lento. Unite i piselli precedentemente cotti, la polpa di pomodoro, il sale...
Difficoltà:
media
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
3968
Mondate i carciofi eliminando i gambi, le foglie esterne più dure e la barba interna. Divideteli a spicchi e tuffateli in acqua acidulata con il succo...
Difficoltà:
media
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
2675
Questo è un dessert velocissimo e fresco per l’estate in alternativa al gelato; in soli 5 minuti è pronto!
Per prima cosa frullare i frutti di bosco...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
5'
- Voti:
- Visto:
4570
Lavare e tagliare le zucchine con un coltello o una mandolina in senso orizzontale ricavando delle fette sottili.Sbollentare o grigliare le zucchine p...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
9030
Lavare e tagliare a rondelle le zucchine e grigliarle, io ho usato la bistecchiera. Quando le zucchine saranno cotte da entrambi i lati prendere un gr...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
10'
- Voti:
- Visto:
2661
Frullare il gelato insieme al latte e 3 cubetti di ghiaccio.Versare subito il frappé in bicchieri abbastanza alti e spolverizzare con un pò di cacao d...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
5'
- Voti:
- Visto:
7149
Lavare, sbucciare e tagliare con un pelapatate le patate e sbollentare per 5 minuti poiché hanno un tempo di cottura più alto. Lavare e tagliare le zu...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
6924
Lavare e tagliare le zucchine a rondelle molto sottili. Cuocere in una padella antiaderente con 4 cucchiai di olio d’oliva, pepe e sale. Dopo 8 minuti...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
25'
- Voti:
- Visto:
3478
Questa è una tipica ricetta della Campania, in particolar modo di Sorrento.
Io che ho avuto l’occasione di andare a Sorrento e di gustare questo del...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
4175
Tagliate a metà le zucchine e svuotatele lasciando metà della polpa interna. Bollite in acqua salata il riso per 10 minuti lasciandolo un po’ al dente...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
20'
- Voti:
- Visto:
4526
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte e per rendere più liscio il composto aggiungere il latte. Spegnere il fuoco e aggiungere nello stesso...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
10'
- Voti:
- Visto:
4520
Per prima cosa preparare il caffè, zuccherarlo e lasciarlo raffreddare in un contenitore, io ho usato lo shaker. Mettere nel frullatore il caffè, la p...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
10'
- Voti:
- Visto:
8965
Lavare accuratamente le patate, bollirle in acqua salata per 45 minuti circa. Scolarle e lasciarle raffreddare; passarle con lo schiacciapatate ancora...
Difficoltà:
media
- Tempo:
15'
- Voti:
- Visto:
4196
Tagliare i bordi del pan bauletto o pancarré. Vi consiglio il pan bauletto è di gran lunga migliore! Adagiare una fetta di mozzarella al centro e chiu...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
20'
- Voti:
- Visto:
5095
Preparare il caffè e lasciarlo raffreddare in un piatto profondo. Separare i 3 tuorli dagli albumi. Versare i tuorli in una ciotola con lo zucchero e ...
Difficoltà:
media
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
6815
Lavate e sbollentate per 3 minuti i pomodori. Pelate, tagliate a cubettini i pomodori e metteteli in una larga padella a cuocere con sale e pepe per 1...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
15'
- Voti:
- Visto:
2788
L'insalata di pollo è un piatto certamente estivo ma che si presta bene anche per la stagione invernale; poi è semplicissimo, veloce e leggero. Potete...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
7'
- Voti:
- Visto:
4187
Lavare le carote, sbucciarle e tagliarle a tocchetti piccoli. Affettare la cipolla, tritare il rosmarino, il pepe e mettere tutto in una pentola prof...
Difficoltà:
media
- Tempo:
60'
- Voti:
- Visto:
15284
Battete le fettine di petto di pollo leggermente, salatele e sistematele in un piatto. Sistemate in un piatto la farina, in un altro il pangrattato co...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
15'
- Voti:
- Visto:
2988
Affettare molto sottile le zucchine con un pelaverdure. Prendere 4 stampini di alluminio e ungerli con olio d'oliva. Foderare gli stampini con una spo...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
15'
- Voti:
- Visto:
3235
I ‘mparrettati o fileja (fusillo lungo casereccio) è la pasta tipica della tradizione culinaria calabrese. E’ il piatto tipico della domenica o delle ...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
20'
- Voti:
- Visto:
10183
Lavare i pomodori, asciugarli, tagliarli a metà nel senso della lunghezza e svuotarli.
Tagliare la scamorza a cubetti e snocciolare e spezzettare le...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
15'
- Voti:
- Visto:
3167
Iniziare mettendo la mollica di pane in ammollo nel latte, poi strizzarla bene.
In una ciotola mettere la carne tritata, la mollica di pane strizzata...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
35'
- Voti:
- Visto:
6670
Ecco un piatto tipicamente invernale buono e sostanzioso (600 calorie a porzione).
Inoltre la polenta ha la capacità di assorbire bene il sugo e com...
Difficoltà:
media
- Tempo:
60'
- Voti:
- Visto:
3638
Srotolare la sfoglia di mozzarella su di un piatto, asciugarla bene dal liquido su di un panno asciutto o con la carta da cucina.
Stendere la sfogli...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
10'
- Voti:
- Visto:
8663
Mettere in ammollo in acqua fredda il baccalà per 3 giorni per eliminare il sale in eccesso.
Cambiare spesso l'acqua almeno 4-5 volte al giorno.
Sco...
Difficoltà:
media
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
7145
Tagliare a dadini le carote, le zucchine e bollire tutti insieme con i piselli in abbondante acqua salata. Lessare a parte il riso e scolarlo un po' a...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
2898
Lavate e tagliate a spicchi le patate. Lavate, mondate i peperoni e tagliateli a grossi pezzi e metteteli da parte in un piatto.
Prendete una pirofi...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
20'
- Voti:
- Visto:
18860
Lavate il cavolfiore, dividetelo in cimette piccole e lessatelo in acqua salata o a vapore per 20 minuti.
In una padella con l'olio fate dorare a fuo...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
2082
Srotolate la pasta sfoglia e ritagliatela in 12 spicchi. Disponete su ciascun spicchio prima il formaggio cremoso, un pezzetto di salmone affumicato, ...
Difficoltà:
media
- Tempo:
15'
- Voti:
- Visto:
3808
Pulire i carciofi eliminando le foglie esterne e la barba interna conservando solo il cuore. Tagliare in 2 i carciofi immergendoli in una ciotola con ...
Difficoltà:
media
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
6476
Raschiare con un coltello i gambi ed eliminare la parte finale dei gambi. Non lavare i funghi perché l’acqua gli fà perdere sapore. Strofinare bene i ...
Difficoltà:
media
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
5700
Imburrate una tortiera e spolverizzate con dello zucchero bianco o meglio ancora di canna. Sciogliere in un pentolino 50 gr di burro con 50 gr di zucc...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
6017
Scaldare sul fuoco una padella antiaderente e quando è ben calda buttare il parmigiano reggiano quanto basta per foderare il fondo della padellina. Lo...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
5'
- Voti:
- Visto:
3161
In una ciotola lavorare il burro a crema con lo zucchero per un paio di minuti, aggiungere i tuorli e mescolare bene. Unire la farina setacciata, il c...
Difficoltà:
media
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
2657
In una padella antiaderente cuocere le fettine di tacchino con un po' di pepe e sale per circa 25 minuti. In una pirofila oleata mettere su ogni fetta...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
15'
- Voti:
- Visto:
3653
Lavare le bietole sotto acqua corrente, lessarle per 15 minuti in acqua calda, scolarle bene asciugando il più possibile l’acqua rimasta e tagliare a ...
Difficoltà:
media
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
6927
Pulire accuratamente i carciofi eliminando le foglie esterne più dure e tagliare i gambi lasciando 10 cm di lunghezza. Eliminare le punte e il fieno i...
Difficoltà:
media
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
11177
Questa ricetta è una variante al classico risotto, infatti ho usato il riso, il farro e l'orzo che sono 3 cereali che contengono più fibra rispetto al...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
20'
- Voti:
- Visto:
5832
Preparazione del Pan di Spagna:
In una terrina sbattere i tuorli d'uovo con 5 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere lo zucchero, il succo e la scorz...
Preparazione della torta margherita:
Sbattere a schiuma i tuorli (separando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente. Aggiungere 150 g di zuccher...
Difficoltà:
media
- Tempo:
60'
- Voti:
- Visto:
3918
Mondate la zucca, tagliatela a dadini e fatela cuocere in una casseruola con 20 gr di burro per circa 20 minuti o nel forno a 180° per 15 minuti, sino...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
3458
Tagliare a pezzi piccoli il prosciutto cotto, la scamorza bianca e la scamorza affumicata.
Lavare e tagliare le zucchine a tocchetti e cuocere con 3...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
3519
E' una lasagna un po' insolita, a chi piace la zucca la consiglio infatti ha un gusto dolce e particolare.
In questa ricetta non ho usato altri forma...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
5058
Preparare la polenta seguendo la ricetta indicata sulla confezione, una volta cotta, lasciatela intiepidire su un tagliere. Pulite i funghi tagliateli...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
20'
- Voti:
- Visto:
3657
Mettere su una teglia rotonda per pizza la piadina, farcirla con i pomodorini tagliati a rondelle, la mozzarella tagliata a dadini, un po' di origano,...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
5'
- Voti:
- Visto:
6653
Pulire gli spinaci, lavarli in acqua, scolarli e farli cuocere con 3 cucchiai d'olio d'oliva, pepe e un pizzico di sale per 8 minuti circa. Portare ad...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
15'
- Voti:
- Visto:
3867
Per prima cosa tagliare 2 fette di scamorza dello spessore di 1 cm, disporre le fette di prosciutto crudo o cotto e richiudere con l'altra fetta di sc...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
10'
- Voti:
- Visto:
5694
Lavate i limoni, spremete 2 limoni e mettete il succo in una ciotola. Lavate il petto di pollo, asciugatelo e infarinatelo. In una padella antiaderent...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
20'
- Voti:
- Visto:
4371
Lavare le zucchine, tagliarle a rondelle e cuocerle con olio d'oliva, pepe e sale. Mettere le zucchine in un contenitore e frullarle. Lessare i ravio...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
15'
- Voti:
- Visto:
4149
Prendere il baccalà e passarlo sotto l’acqua corrente per dissalarlo.
Porlo a bagno per 2 giorni in acqua fredda cambiando l’acqua 2 volte al giorno...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
40'
- Voti:
- Visto:
3150
In un tegame cuocete i piselli con mezzo bicchiere d’acqua e dell’olio d’oliva; insaporite con il sale ed il pepe e cuocete a fuoco moderato per 20 m...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
60'
- Voti:
- Visto:
10835
Pulite le spigole, squamatele, evisceratele e sfilettatele, ottenendo due grossi filetti per ogni pesce.
Sbucciate le patate e tagliatele con una ma...
Difficoltà:
media
- Tempo:
40'
- Voti:
- Visto:
3326
In un tagliere tagliate il salmone affumicato a dadini. In una padella fate rosolare il salmone con 3 cucchiai d’olio d’oliva e il pepe rosa per qualc...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
3169
Preparazione della besciamella:
Preparare la besciamella facendo fondere 50 gr di burro e aggiungere 50 gr di farina. Mescolare continuamente con una...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
2670
Preparazione della besciamella:
Preparate la besciamella facendo fondere 50 gr di burro e aggiungete 50 gr di farina. Mescolate continuamente con una...
Difficoltà:
media
- Tempo:
40'
- Voti:
- Visto:
3417
Preparazione del ragù:
In una padella soffriggete la cipolla e le carote tritate con l'olio, dopodiché aggiungete la carne tritata e fatela rosolare ...
Difficoltà:
media
- Tempo:
45'
- Voti:
- Visto:
8871
Tagliare la zucca a pezzetti e cuocerla per pochi minuti in acqua calda. Quando è cotta passarla nel passaverdure e scolarla bene finchè perde tutta l...
Difficoltà:
media
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
3937
Pulire le bietole e privatele della parte finale dei gambi. Separare le foglie dalle coste, tagliare le coste a tocchetti e le foglie a listarelle. Ta...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
4874
Pulite la zucca dalla buccia, facendo attenzione a eliminare tutti i semi e i filamenti interni, quindi tagliatela a dadini piccoli. In una padella me...
Difficoltà:
facile
- Tempo:
30'
- Voti:
- Visto:
5462
Lavorate per qualche minuto il burro tiepido con lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e il sale.
Battete bene l'uovo co...