Il
giorno Sabato 2
marzo,
presso la
sala Convegni IRCSS "
Saverio De
Bellis"
di Castellana Grotte,
si terrà il convegno sulla dieta mediterranea:
i legumi dalla terra alla tavola.
Primo
di un
serie di convegni che tratteranno in
maniera approfondita i
prodotti tipici della dieta mediterranea, in
questo convegno,
una serie di esperti e
illustri docenti,
dibatteranno sui tanti e
interessanti aspetti scientifici che riguardano i
legumi,
preziosi semi con
proprietà nutritive
ed organolettiche fondamentali.
In
virtù delle loro caratteristiche i
legumi sono alimenti ideali non solo per
il loro elevato valore nutrizionale ma
anche per
l'importante proprietà di prevenzione e
terapia delle "
malattie del
benessere".
Il
programma del
convegno sarà così suddiviso:
8,30 Registrazione partecipanti
9,00 Saluti delle istituzioni
9,40 1a Sessione
Moderatore: Pasquale Montemurro Ordinario di Agronomia
generale e coltivazioni erbacee - Università di Bari
9,50 I legumi nella storia e nella letteratura
Vito Fascina Docente Liceo S. Benedetto - Conversano (Ba)
10,10 Inquadramento delle leguminose da granella
Vittorio Marzi Presidente Accademia dei Georgofili - sez. Puglia
10,30 I legumi nell’agricoltura sostenibile
Mariano Fracchiolla Dott. di ricerca in Agronomia mediterranea - Univ.
di Bari
11,00 2a sessione
Moderatore: Margherita Caroli Responsabile Unità Operativa di
Nutrizione ASL Brindisi
11,10 Valori nutrizionali e rischi dell’alimentazione con i legumi
Giovanni Misciagna Direttore Laboratorio di Epidemiologia
IRCCS De Bellis di Castellana Grotte (Ba)
Laura dell’Erba Specialista in Endocrinologia e Medicina nucleare
11,50 I legumi in cucina oggi
Francesca Carrisi Docente Master 1° livello “Educazione Alimentare” -
Univ. Bari
12,20 3a Sessione
Moderatore: Vito Savino Direttore Centro Ricerche in Agricoltura
“Basile-Caramia” di Locorotondo (Ba)
12,30 La dieta mediterranea: sicurezza alimentare nel
Mediterraneo. Il ruolo dei legumi.
Cosimo Lacirignola Direttore dell’Istituto Agronomico Mediterraneo -
Valenzano (Ba)
12,50 Il miglioramento genetico dei legumi e OGM
Antonio Bianco Ordinario di Genetica agraria vegetale - Univ. di Bari
13,10 Presentazione del Marchio Comunale di Qualità e
Valorizzazione dei Prodotti Tipici DE. CO.
Sportello Unico Attività Produttive Comune di Castellana Grotte (Ba)
13,30 4a Sessione
Preparazione e degustazione pietanze a base di legumi
A cura degli alunni IPSSEO Istituto Alberghiero Castellana Grotte
15,30 5a Sessione
Moderatore Roberto De Petro Giornalista
15,40 La trasformazione e conservazione dei legumi
Lello Pancrazio Presidente ANICAV - Associzione Nazionale Industriali
Conserve Alimentari e Vegetali
16,00 La commercializzazione dei legumi
Luigi Lorusso Azienda Agricola Luigi Lorusso
16,20 Cerimonia di chiusura
Sorteggio tra i partecipanti di Legumiere offerte da Maria Dessì - AMC Italia
Enti istituzionali organizzatori: Comune di Castellana Grotte, IRCSS de Bellis, IPSSEOA
Enti collaboratori: Pro.diet.med, Coldiretti, Confagricolutura, Acai, Culturama, Pedoagrolab, Soc. agr. Apuliense, Oleificio Soc. Viterbo
Col patrocinio di: Regione Puglia, Provincia di Bari, Gruppo Oncologico Italia Meridionale, Gal dei Trulli e Barsento, Collegio provinciale periti agrari, Ordine dei dottori agronomi e forestali della Provincia di Bari.
